ホリデーシーズン目前：旅先で使えるボキャブラリー 〜レストランやバーで大活躍のボキャブラリー2〜

先日に引き続き、レストランやバーで役立つボキャブラリーをご紹介します。オーダーする時やトラブルに遭遇した時に使ってみてくださいね。

 

デザート

・dessert　　デザート

・ice cream　　アイスクリーム

・cake　　ケーキ

・apple pie　　アップルパイ

・cheese cake　　　チーズケーキ

・cupcake　　カップケーキ

・key lime pie　　キーライムパイ

・fruit tart　　フルーツタルト

・cookie　　クッキー

・waffle　　ワッフル

・jelly　　　ゼリー

・pudding　　プリン

・sherbet　　シャーベット

・parfait　　パフェ

・cherry pie　　チェリーパイ

・chocolate cake　　チョコレートケーキ

・peach melba 　　ピーチメルバ

・banana split　　　バナナスプリット

・banana cake　　バナナケーキ

・carrot cake　　キャロットケーキ

・zucchini bread　　ズッキーニブレッド

・sandae　　サンデー

 

飲み物

・beverage　　飲み物

・coffee　　コーヒー

・decaf coffee　　カフェインなしコーヒー

・tea　　紅茶

・green tea　　日本茶

・café au lait　　カフェオレ

・caffe latte　　カフェラテ

・iced tea　　アイスティ

・tea with milk　　ミルクティ

・tea with lemon　　レモンティ

・smoothie　　スムージー

・coke　　コーラ

・milk　　牛乳

・orange juice / OJ　　オレンジジュース

・water　　水

・lemonade　　レモネード

・red wine / white wine / sparkling wine / rose　　赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼ

・vodka 　ウォッカ

・champagne　　シャンパン

・bourbon　　バーボン

・whisky　　ウィスキー

・brandy　　ブランディ

・on the rock　　オンザロック

・with water　　水割り

・straight　　ストレート

・sherry　　シェリー

・gin 　　ジン

・Tanqueray / Tanq　　タンカレー（タンク）、ジンの銘柄

・rum 　　ラム

・soda　　ソーダ

・aperitif 　　食前酒

・Chianti　　キアンティ

・Chabris　　シャブリ

・Bordeaux　　ボルドー

・Budweiser　　バドワイザー

・Coor’s 　　クアーズ

・craft beer　クラフトビール

・Guiness　　ギネス

・Cape Cod　　カープコッド（クランベリージュースとウォッカのカクテル）

・Gin and tonic　　ジントニック

・Sex on the beach　　セックスオンザビーチ（フルーティなカクテル）

・Moscow mule　　モスコミュール

・Kamikaze　　カミカゼ

・Mojito　　モヒート

・Cuba libre　　キューバリブレ

・Aperol　　アペロール

・Black Russian　　ビラックロシアン

・White Russian　　ホワイトロシアン

・hot chocolate　　ココア

 

調理方法

・recipe　　調理方法

・assorted 　　盛り合わせの

・raw　　生の

・baked 　　焼いた

・deep fried 　　揚げた

・mixed 　　混ぜ合わせた

・stuffed　　　つめた

・berbecued　　直火焼き

・broiled 　　炙り焼き

・smoked　　燻製した

・grilled　　網焼きの

・marinated　　漬け込んで柔らかくした

・pickled　　酢漬けの

・mashed　　潰した

・chopped　　刻んだ

・hashed　　細かく刻んだ

・diced　　さいの目に切った

・plain　　そのままの

・roasted　　こんがり焼いた

・steamed　　蒸した

・simmered　　じっくり煮込んだ

・poached　　軽く茹でた

・breaded　 パン粉をつけて揚げた

・fried / panfried / sautéed　　炒めた

・stir fried　　中華鍋で炒めた

 

調味料

・seasoning　　調味料

・salt　　塩

・mustard　　マスタード

・herb　　ハーブ

・sauce　　ソース

・pepper 　　胡椒

・vinegar　　酢

・Tabasco　　タバスコ

・sugar　　砂糖

・Parmesan cheese　　パルメザンチーズ

・spice　　スパイス、香辛料

・garlic　　にんにく

・tartar sauce 　タルタルソース

・Worcester sauce　　ウスターソース

・white sauce　　ホワイトソース

・ketchup　　ケチャップ

・mayonnaise　　マヨネーズ

・honey　　はちみつ

・chemical seasoning　　化学調味料

・olive oil　　オリーブオイル

・butter　　バター

・horse radish　　わさび

・cinnamon　　シナモン

 

レストランなどでよく見かけるサイン

・Always open / Open 24 hours　　24時間営業

・Lite menu　　ダイエット用メニュー

・Salad bar　　サラダバー

・To go　　持ち帰り

・Take out orders　　持ち帰り用注文

・All you can eat　　食べ放題

・Drive thru　　ドライブスルー

・Happy Hour　　ハッピーアワー

・BYOB / BYO　　飲み物持ち込み可

・Wait to be seated　　席案内をしますのでお待ち下さい

・BIO　　自然食品

 

サンドイッチの種類

・sandwich　　サンドイッチ

・BLT　　BLT、ベーコン・レタス・トマト

・Ruben　　ルーベン（サワークラフト・コーンビーフ、チーズ、ライ麦パン）

・clubhouse　　クラブハウス

・tuna melt　　ツナメルト（チーズとツナのホットサンド）

・patty melt　　パティメルト（チーズとハンバーグのホットサンド）

・French dip　　フレンチディップ（フランスパンにローストビーフを挟んだサンド）

・sab　marine　　サブマリン（フランスパンに色な具を挟んだもの）

・veggie　　ベジー（野菜サンド）

・turkey sandwich　　ターキーサンド（七面鳥のハムを挟んだサンド）

 

料理の名前

・tortilla 　　トルティーヤ（メキシコ料理）

・chili con carne　　チリコンカルネ

・taco　　タコ

・burrito　　ブリート

・nachos　　ナチョス

・fajitas　　ファヒータ

・enchilada　　エンチラーダ

・frozen margarita　　フローズンマルガリータ

・taquitos　　タキートス

・guacamole　　ワカモレ

・salsa sauce　　サルサソース

・corona　　コロナ

・fran　　南米風プリン

・chimi de camarones　　チミデカマロネス

・chow mein　　焼きそば

・egg role / spring role　　春巻き

・rice noodle　　ビーフン

・ramen　　ラーメン

・dumplings　　餃子

・sweet and sour pork　　酢豚

・fried rice　　チャーハン

・schezwan chicken　　四川風チキン炒め

・mapo tofu　　麻婆豆腐

・Singapore chicken rice　　海南チキンライス

・lasagna　　ラザニア

・pasta　　パスタ

・ravioli　　ラビオリ

・risotto　　リゾット

・nan　　ナン

・tom yam kung　　トムヤムクン

・pho　　フォー

・paella　　パエリア

・couscous　　クスクス

・fondue　　フォンデュ

・quiche　　キッシュ

・moussaka　　ムサカ

・borsch　　ボルシチ

・fish and chips　　フィッシュアンドチップス

・crab cake　　クラブケーキ

 

料理の形容表現

・sizzling　　熱くてジュージューしてる

・juicy　　ジューシーな

・hot / spicy 　　辛い

・rich　　栄養価が高い

・tangy　　ピリッと風味が強い

・crisp　　シャキッとしている

・homemade　　自家製

・creamy　　クリーミーな

・sour　　酸っぱい

・sweet　　甘い

・bitter　　苦い

・greasy 　油っこい

・heavy　　重い

・lite　　ライトな

 

朝食の単語

・oatmeal　　オートミール

・sunny-side up　　片面焼きの目玉焼き

・over easy　　両面焼きの目玉焼き

・boiled egg　　ゆで卵

・scrambled egg　　スクランブルエッグ

・poached egg　　ポーチドエッグ

・bacon　　ベーコン

・pan cake　　パンケーキ

・pastry　　菓子パン

・ham　　ハム

 

 

 

 

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