デザート

・dessert　　デザート

・ice cream　　アイスクリーム

・cake　　ケーキ

・apple pie　　アップルパイ

・cheese cake　　　チーズケーキ

・cupcake　　カップケーキ

・key lime pie　　キーライムパイ

・fruit tart　　フルーツタルト

・cookie　　クッキー

・waffle　　ワッフル

・jelly　　　ゼリー

・pudding　　プリン

・sherbet　　シャーベット

・parfait　　パフェ

・cherry pie　　チェリーパイ

・chocolate cake　　チョコレートケーキ

・peach melba 　　ピーチメルバ

・banana split　　　バナナスプリット

・banana cake　　バナナケーキ

・carrot cake　　キャロットケーキ

・zucchini bread　　ズッキーニブレッド

・sandae　　サンデー

飲み物

・beverage　　飲み物

・coffee　　コーヒー

・decaf coffee　　カフェインなしコーヒー

・tea　　紅茶

・green tea　　日本茶

・café au lait　　カフェオレ

・caffe latte　　カフェラテ

・iced tea　　アイスティ

・tea with milk　　ミルクティ

・tea with lemon　　レモンティ

・smoothie　　スムージー

・coke　　コーラ

・milk　　牛乳

・orange juice / OJ　　オレンジジュース

・water　　水

・lemonade　　レモネード

・red wine / white wine / sparkling wine / rose　　赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼ

・vodka 　ウォッカ

・champagne　　シャンパン

・bourbon　　バーボン

・whisky　　ウィスキー

・brandy　　ブランディ

・on the rock　　オンザロック

・with water　　水割り

・straight　　ストレート

・sherry　　シェリー

・gin 　　ジン

・Tanqueray / Tanq　　タンカレー（タンク）、ジンの銘柄

・rum 　　ラム

・soda　　ソーダ

・aperitif 　　食前酒

・Chianti　　キアンティ

・Chabris　　シャブリ

・Bordeaux　　ボルドー

・Budweiser　　バドワイザー

・Coor’s 　　クアーズ

・craft beer　クラフトビール

・Guiness　　ギネス

・Cape Cod　　カープコッド（クランベリージュースとウォッカのカクテル）

・Gin and tonic　　ジントニック

・Sex on the beach　　セックスオンザビーチ（フルーティなカクテル）

・Moscow mule　　モスコミュール

・Kamikaze　　カミカゼ

・Mojito　　モヒート

・Cuba libre　　キューバリブレ

・Aperol　　アペロール

・Black Russian　　ビラックロシアン

・White Russian　　ホワイトロシアン

・hot chocolate　　ココア

調理方法

・recipe　　調理方法

・assorted 　　盛り合わせの

・raw　　生の

・baked 　　焼いた

・deep fried 　　揚げた

・mixed 　　混ぜ合わせた

・stuffed　　　つめた

・berbecued　　直火焼き

・broiled 　　炙り焼き

・smoked　　燻製した

・grilled　　網焼きの

・marinated　　漬け込んで柔らかくした

・pickled　　酢漬けの

・mashed　　潰した

・chopped　　刻んだ

・hashed　　細かく刻んだ

・diced　　さいの目に切った

・plain　　そのままの

・roasted　　こんがり焼いた

・steamed　　蒸した

・simmered　　じっくり煮込んだ

・poached　　軽く茹でた

・breaded　 パン粉をつけて揚げた

・fried / panfried / sautéed　　炒めた

・stir fried　　中華鍋で炒めた

調味料

・seasoning　　調味料

・salt　　塩

・mustard　　マスタード

・herb　　ハーブ

・sauce　　ソース

・pepper 　　胡椒

・vinegar　　酢

・Tabasco　　タバスコ

・sugar　　砂糖

・Parmesan cheese　　パルメザンチーズ

・spice　　スパイス、香辛料

・garlic　　にんにく

・tartar sauce 　タルタルソース

・Worcester sauce　　ウスターソース

・white sauce　　ホワイトソース

・ketchup　　ケチャップ

・mayonnaise　　マヨネーズ

・honey　　はちみつ

・chemical seasoning　　化学調味料

・olive oil　　オリーブオイル

・butter　　バター

・horse radish　　わさび

・cinnamon　　シナモン

レストランなどでよく見かけるサイン

・Always open / Open 24 hours　　24時間営業

・Lite menu　　ダイエット用メニュー

・Salad bar　　サラダバー

・To go　　持ち帰り

・Take out orders　　持ち帰り用注文

・All you can eat　　食べ放題

・Drive thru　　ドライブスルー

・Happy Hour　　ハッピーアワー

・BYOB / BYO　　飲み物持ち込み可

・Wait to be seated　　席案内をしますのでお待ち下さい

・BIO　　自然食品

サンドイッチの種類

・sandwich　　サンドイッチ

・BLT　　BLT、ベーコン・レタス・トマト

・Ruben　　ルーベン（サワークラフト・コーンビーフ、チーズ、ライ麦パン）

・clubhouse　　クラブハウス

・tuna melt　　ツナメルト（チーズとツナのホットサンド）

・patty melt　　パティメルト（チーズとハンバーグのホットサンド）

・French dip　　フレンチディップ（フランスパンにローストビーフを挟んだサンド）

・sab　marine　　サブマリン（フランスパンに色な具を挟んだもの）

・veggie　　ベジー（野菜サンド）

・turkey sandwich　　ターキーサンド（七面鳥のハムを挟んだサンド）

料理の名前

・tortilla 　　トルティーヤ（メキシコ料理）

・chili con carne　　チリコンカルネ

・taco　　タコ

・burrito　　ブリート

・nachos　　ナチョス

・fajitas　　ファヒータ

・enchilada　　エンチラーダ

・frozen margarita　　フローズンマルガリータ

・taquitos　　タキートス

・guacamole　　ワカモレ

・salsa sauce　　サルサソース

・corona　　コロナ

・fran　　南米風プリン

・chimi de camarones　　チミデカマロネス

・chow mein　　焼きそば

・egg role / spring role　　春巻き

・rice noodle　　ビーフン

・ramen　　ラーメン

・dumplings　　餃子

・sweet and sour pork　　酢豚

・fried rice　　チャーハン

・schezwan chicken　　四川風チキン炒め

・mapo tofu　　麻婆豆腐

・Singapore chicken rice　　海南チキンライス

・lasagna　　ラザニア

・pasta　　パスタ

・ravioli　　ラビオリ

・risotto　　リゾット

・nan　　ナン

・tom yam kung　　トムヤムクン

・pho　　フォー

・paella　　パエリア

・couscous　　クスクス

・fondue　　フォンデュ

・quiche　　キッシュ

・moussaka　　ムサカ

・borsch　　ボルシチ

・fish and chips　　フィッシュアンドチップス

・crab cake　　クラブケーキ

料理の形容表現

・sizzling　　熱くてジュージューしてる

・juicy　　ジューシーな

・hot / spicy 　　辛い

・rich　　栄養価が高い

・tangy　　ピリッと風味が強い

・crisp　　シャキッとしている

・homemade　　自家製

・creamy　　クリーミーな

・sour　　酸っぱい

・sweet　　甘い

・bitter　　苦い

・greasy 　油っこい

・heavy　　重い

・lite　　ライトな

朝食の単語

・oatmeal　　オートミール

・sunny-side up　　片面焼きの目玉焼き

・over easy　　両面焼きの目玉焼き

・boiled egg　　ゆで卵

・scrambled egg　　スクランブルエッグ

・poached egg　　ポーチドエッグ

・bacon　　ベーコン

・pan cake　　パンケーキ

・pastry　　菓子パン

・ham　　ハム

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レストランの種類

・Japanese restaurant 日本食レストラン

・Korean restaurant　　韓国料理

・Italian restaurant　　イタリアンレストラン

・French restaurant　　フレンチレストラン

・Chinese restaurant　　中華料理屋

・Spanish restaurant　　スペイン料理

・Vietnamese restaurant　　ヴェトナム料理屋

・Mexican restaurant　　メキシコ料理レストラン

・ethnic food restaurant　　エスニックフードレストラン

・seafood restaurant　シーフードレストラン

・local food restaurant 地元料理レストラン

・organic restaurant　オーガニックレストラン

・stake house　　ステーキレストラン

・bar　　バー

・pub　　パブ

・wine bar ワインバー

・vodka bar　ウォッカバー

・Cajun restaurant　　ケイジャンレストラン（南部料理）

・Creole restaurant　　クレオーレレストラン（ニューオーリンズ料理）

・Tex-mex restaurant　　テックスメックスレストラン（テキサスとメキシコ料理のミックス）

・California restaurant　　カリフォルニア料理レストラン

・Soul food restaurant　　ソウルフードレストラン（アフリカンアメリカンの家庭料理）

前菜

・appetizer　　前菜

・canape　　カナッペ

・terrine　　テリーヌ

・anchovy　　アンチョビ

・shrimp cocktail　　シュリンプカクテル

・smoke salmon 　　スモークサーモン

・caviar　　キャビア

・assorted appetizer / sampler　　前菜盛り合わせ

・onion rings　　オニオンリング

・French fries　　フライドポテト

・pretzel　　プレッツェル

スープの種類

・consomme　　コンソメ

・cream of mushroom　　クリームマッシュルームスープ

・potage　　ポタージュ

・clam chowder　　クラムチャウダー

・corn soup　　コーンスープ

・oxtail soup　　テールスープ

・vegetable soup　　野菜スープ

・miso soup　　味噌汁

・minestrone 　　ミネストローネ

・chicken soup　　チキンスープ

・hot and sour soup　　ホットスパイシースープ（中華）

・egg drop soup　　かき卵のスープ（中華）

サラダ、野菜の種類

・green salad　　野菜サラダ

・seafood salad　　シーフードサラダ

・Caesar salad　　シーザーサラダ

・mashed potatoes　　マッシュポテト

・green pepper　　ピーマン

・potato　　ジャガイモ

・onion　　玉ねぎ

・carrot　　人参

・cabbage　　キャベツ

・radish　　大根

・spinach　　ほうれん草

・cucumber　　きゅうり

・celery　　セロリ

・broccoli　　ブロッコリー

・mushroom　　マッシュルーム

・lettuce　　レタス

・pumpkin　　かぼちゃ

・tomato　　トマト

・artichoke　　アーティチョーク

・leek　　西洋ニラ

・beans　　豆

・ginger　　生姜

パンの種類

・bread 　　パン

・rye bread 　　ライ麦パン

・white bread　　白いパン

・bun / roll　　ロールパン

・twist　　ねじったパン

・brown bread 　　黒パン

・baguette　　バゲット

・croissant　　クロワッサン

・muffin　　マフィン

・donut / doughnut　　ドーナッツ

・bagel　　ベーグル

・pumpernickel　　酸味のあるライ麦パン

・sourdough　　酸味のあるパン

・pita / pocket　　ピタ

肉料理

・beef　　牛肉

・veeal　　仔牛肉

・chicken　　鶏肉

・chicken breast 　鶏胸肉

・chicken thigh　　鶏モモ

・pork　　豚肉

・mutton　　羊肉

・lamb　　子羊肉

・turkey　　七面鳥

・duck　　あひる

・rare 　レア、表面を焼いた

・medium　　ミディアム

・blue　ブルー、表面を数秒だけ焼いた

・medium rare　　ミディアムレア、レアとミディアムの中間

・well done　　よく焼いた

・BBQ sauce　　バーベキューソース

・side dish　　サイドディッシュ

・gravy sauce　　グレービーソース

・T-born steak　　Tボーンステーキ

・sirloin　　サーロイン

・tenderloin　　テンダーロイン

・fillet mignon　　フィレミニョン

・Chateaubriand　　シャトーブリアン

・New York strip　　ニューヨークストリップ

・porter house　　ポーターハウス

・L-born steak　　Lボーンステーキ

・rib　　リブ

・prime rib　　プライムリブ

・prime 極上肉

・choice　　上等の

・tender　　柔らかい

・lean　　赤身の

・marbled　　霜降りの

・boneless　　骨なしの

・skinless　　皮なしの

・au jus　　肉汁

魚の種類

・fish dish　　魚料理

・cod　　たら

・brill　　ヒラメ、カレイ

・bonito　　カツオ

・salmon　　サーモン、鮭

・swordfish　　メカジキ

・herring　　ニシン

・trout　　マス

・mackerel　　鯖

・sardine　　イワシ

・bass　　スズキ

・pike　　カマス

・sole　　ヒラメ

・shrimp　　エビ

・lobster　　ロブスター

・crab　 カニ

・abalone　　アワビ

・scallop　　ホタテ

・clam　　ハマグリ

・oyster　　牡蠣

・shelfish　　貝類

・squid / cuttlefish　　　イカ（後者はイギリス、オーストラリアで）

・octopus　　タコ

・tuna　　マグロ

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レストランの予約をする

・Could you tell me any delicious restaurant?
美味しいレストンはありますか？

・I’m looking for some good Italian restaurant.
美味しいイタリアンレストランを探してるのですが

・Where is this restaurant?
このレストランはどこですか？

・I’d like to make a reservation for party of 4 at 6pm.
6時に4人の予約をしたいのですが

・My name is Yamada, Y-A-M-A-D-A.
私の名前は山田です。スペルはY-A-M-A-D-Aです

・Do you have any restaurants to recommend?
おすすめのレストランはありますか？

・Are there any restaurants with a good view?
景色の良いレストランはありますか？

・I’m looking for some reasonable restaurants.
安いレストランを探しています

・That is too high-class for me.
私には高価すぎます

・I’m looking for some classy restaurant.
おしゃれなレストランを探しています

・What is the most popular restaurant around this area.
この辺りで一番人気のレストランはどこですか？

・Are there any good restaurants open this late?
この時間でも空いている良いレストランはありますか？

・Do I have to make a reservation?
予約した方がいいですか？

・Could you draw a map?
地図を描いてくれますか？

・Do you have dress code? Is casual ok?
ドレスコードはありますか？

・I’m sorry we will be a bit late
少し遅れます

レストランに到着したら

・My name is Yamada made a reservation at 6pm.
6時に予約した山田です

・One person is joining us later.
一人あとできます

・I don’t have a reservation. Can we have a table?
予約していないのですが、大丈夫ですか？

・Can we have a table just for tea?
お茶だけでもいいですか？

・How long do we have to wait for?
待ち時間はどれくらいですか？

・We will come back in 20 minutes.
20分ほどしたら戻ってきます

・Any table is ok.
どの席でも大丈夫です

・I’d like to have a table by the wall/window.
壁側／窓側の席がいいです

・Could you keep my coat?
コートを預かってもらえますか？

・May I smoke at the table?
タバコを吸ってもいいですか？

・Do you mind if we move to that table?
あのテーブルに移ってもいいですか？

・Could you move these table together?
テーブルをくっつけてもいいですか？

・What is the chef’s special?
シェフのおすすめは何ですか？

・What is day’s special?
今日のおすすめは何ですか？

・What do you recommend?
おすすめは何ですか？

・A menu, please.
メニューを見せてください

・Wine list, please.
ワインリストを見せてください

・May I order?
注文できますか？

・The same one, please.
同じものをお願いします

・May I have a bottle of water?
水をボトルでお願いします

・Which is the dry/fullbody wine?
どちらが辛口／フルボディのワインですか？

・I’d like a glass of red wine.
赤ワインをグラスでお願いします

・Do you have a half portion?
半量にしてもらえますか？

・Is this hot?
これは辛いですか？

・Can I change my order?
注文を変更してもいいですか？

・I’d like to have dessert later.
後でデザートをオーダーしたいのですが

・I’d like my dressing on the side.
ドレッシングはかけずにサイドにおいてください

・Do you serve wine by the glass?
ワインをグラスでいただけますか？

・Does this dish go well with this red wine?
この料理はこの赤ワインと合いますか？

・Could we have a few more minutes?
もう少し時間をください

・How large is the portion?
どのくらいの量ですか？

・Is this enough for two?
二人で分けるのに十分な量ですか？

・Medium rare, please.

ミディアムレアでお願いします

ファストフード店で

・A medium/large cheeseburger and French fries to go, please.
Mサイズ／Lサイズのチースバーガー１つとフライドポテトをテイクアウトでお願いします

・2 slices of pepperoni pizza for here, please.
ペパロニピザ2つ、ここで食べます

・I’d like my hotdog with mayonnaise, ketchup and pickles, but go easy on onions.
ホットドックにマヨネーズ、ケチャップ、ピクルスをつけてください。でもタマネギは少しでいいです

・Can I have 2 scoops of vanilla ice cream in sugar cone?
ダブルのバニラアイスをシュガーコーンに入れてください

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